Sẽ rất thất vọng nếu bạn đi du lịch đâu đó mà không có cơ hội nếm thử một số đặc sản địa phương.
Điều này đặc biệt đúng khi du lịch đến Hokkaido, nơi vô cùng thích hợp cho những người sành ăn. Không chỉ nổi tiếng ới các nguyên liệu đỉnh cao, ẩm thực Hokkaido còn sở hữu nhiều món ăn địa phương độc đáo.
Dưới đây là top 5 món ngon trong ẩm thực Hokkaido mà bạn nên thử ít nhất một lần, hãy tham khảo nhé!
#1 Nhím biển sống của Rausu
Ở Nhật Bản, nhím biển sống thường có thể được thưởng thức quanh năm, nhưng nhím biển sống của Rausu là ngon nhất vào khoảng cuối tháng 1 đến giữa tháng 6.
Vì chỉ đánh bắt được với số lượng rất nhỏ mỗi năm nên nhím biển Rausu là một món ngon rất hiếm. Chúng không được vận chuyển, vì vậy để trải nghiệm hương vị đỉnh cao, bạn cần phải đến Rausu vào đúng thời điểm trong năm
#2 Dưa Yubari
Dưa Yubari là một giống dưa nổi tiếng được sản xuất ở vùng Yubari. Tên đầy đủ của giống dưa này là Yubari King Melon, thực chất là giống lai giữa giống dưa đỏ “dưa mặt nạ” và dưa đỏ “dưa lưới” .
Loại dưa này, với phần thịt màu cam đậm bóng, rất ngon ngọt và mọng nước.
#3 Shishamo tại Mukawa
Cá trứng Shishamo là tên tiếng Nhật của một loài cá nước mặn nhỏ. Shishamo là một loài cá quý chỉ có thể được đánh bắt ở ngoài khơi thị trấn Mukawa, Hokkaido. Ngoài ra, mùa cá này rất ngắn: tháng 9 đến tháng 11.
Do kích thước nhỏ , Shishamo thường được nướng nguyên con; nhưng ở thị trấn Mukawa bạn thậm chí có thể ăn nó như sashimi ! Điều này chắc chắn đòi hỏi một kỹ năng thành thạo của người đầu bếp để đem lại một đĩa sashimi Shishamo đầy tinh tế
#4 Hàu ở Hồ Saroma
Trong số rất nhiều khu vực sản xuất hàu nổi tiếng ở Nhật Bản, cực bắc là Hồ Saroma, nơi có điều kiện nuôi hàu tuyệt vời.
Nước biển ở đây rất nhiều sinh vật phù du, và nước ngọt từ núi và đầm lầy đầy chất dinh dưỡng. Những dòng chảy này gặp nhau tại hồ nước lợ này để tạo nên một hỗn hợp hoàn hảo. Hơn nữa, nhiệt độ nước thấp và môi trường có mái che đảm bảo sự phát triển chậm và nhẹ nhàng, đó là lý do tại sao những con hàu này đều ngon hơn những nơi khác
Mùa tốt nhất để thưởng thức hàu là từ tháng 12 đến tháng 2.
#5 Jingisukan
Jingisukan – là một món ăn rất phổ biến ở Hokkaido bao gồm thịt cừu và rau nướng trên vỉ.
Sự hòa quyện của nước thịt cừu klhi nướng với rau là điều mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn này. Jingisukan tuyệt vời khi ăn với cơm và bia, và là điều thú vị của trải nghiệm ẩm thực Hokkaido!
# 6 ikameshi
Hakodate là một điểm đến du lịch rất nổi tiếng bởi cảnh quan và lịch sử và sự phong phú của các loại hải sản thơm ngon hàng đầu. Đặc biệt, cảnh những chiếc thuyền câu mực tỏa ánh sáng thu hút mực trên vùng biển đêm tối là một truyền thống nổi tiếng gắn liền, báo hiệu mùa hè bắt đầu.
Món mực trong suốt có vị tuyệt vời như sashimi, ướp muối, hoặc chế biến theo bất kỳ cách nào khác; nhưng món ăn đặc biệt mà có thể nhiều du khách chưa biết đó là ikameshi . Trong khi mực được luộc chín, nước của nó thấm vào nếp được nhồi bên trong, tạo nên một sự hòa quyện đặc biệt.
