Ấn Độ là quốc gia có nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú và độc đáo trên thế giới. Ẩm thực Ấn Độ cũng là yếu tố thu hút hàng trăm nghìn lượt du khách tới đây tham quan và trải nghiệm mỗi năm. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn về các món ăn hàng ngày của người ấn Độ để hiểu rõ hơn về nền ẩm thực đặc biệt này.
-
Cà ri
Cà ri có lẽ là món ăn đã quá quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Ấn Độ, là món ăn hàng ngày của người Ấn Độ. Đây được xem như món ăn đại diện cho đất nước Ấn Độ. Tại Ấn Độ có rất nhiều cà ri khác nhau từ cà ri thịt cho tới cà ri chay…. Mỗi món cà ri sẽ mang những hương vị đặc trưng riêng của từng vùng, miền nơi tạo nên món cà ri đó. Tuy nhiên điểm chung của những món cà ri Ấn Độ này đó là chúng sẽ được kết hợp gia vị với nhau một cách hài hòa và không thể thiếu một gia vị đặc trưng tạo nên món ăn là bột cà ri. Đây cũng là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Ấn Độ.
-
Thali
Thali cũng là một món ăn hàng ngày của người Ấn Độ. Đây là món ăn truyền thống đã có từ xa xưa của người Ấn. Thali sẽ bao gồm cơm, bánh nan, sữa chua, khoai tây cùng một số loại rau ăn kèm khác. Tất cả những món ăn sẽ được để chung trên một khay, khi ăn chúng sẽ được trộn đều với nhau. Sự hòa quyện của các hương vị đa dạng trong món Thali chắc chắn sẽ để lại ấn tượng cực kỳ mạnh cho các thực khách khi trải nghiệm món ăn này.
Thali là món ăn truyền thống của Ấn Độ
-
Cơm Biryani
Cơm Biryani là món cơm trộn cực kỳ nổi tiếng ở Ấn Độ, món ăn này thường xuất hiện trong những bữa cơm sum họp gia đình của người Ấn Độ. Cơm Biryani có thành phần chính bao gồm cơm, một số loại thịt như thịt bò, gà cùng một số loại rau gia vị như húng quế, rau mùi, thì là, nghệ tây…. Điểm đặc biệt tạo nên nét độc đáo của món Cơm Biryani đó chính là hạt gạo Basmati – loại gạo chỉ có tại Ấn Độ. Gạo Basmati sẽ đem lại cho cơm độ mềm dẻo vừa phải, các hạt cơm tươi và không bị dính vào nhau.
-
Gà Tikka
Gà Tikka cũng là món ăn truyền thống của người Ấn Độ tuy nhiên đây là một món ăn có cách chế biến khá phức tạp nên nó chỉ thường xuất hiện vào những bữa tiệc hoặc những dịp lễ quan trọng của gia đình. Với món gà tikka, gà sẽ được ướp với bột tikka masala – loại bột tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn cùng với các gia vị khác như bột tỏi, bột gừng và sữa chua không đường… Sau khi được ướp trong một thời gian dài gà sẽ được nấu chín. Sự kết hợp hài hòa giữa gà và nước sốt sẽ mang lại hương vị đặc trưng vô cùng ấn tượng cho món gà Tikka.
Món gà Tikka đặc biệt của Ấn Độ
-
Gulab Jamun – Bánh sữa chiên
Bánh sữa chiên Gulab Jamun là món tráng miệng nổi tiếng của Ấn Độ và thường được dùng trong những dịp lễ lớn như dễ sinh nhật, tiệc cưới hãy các dịp lễ quan trọng của người Hồi Giáo. Bánh sẽ được làm từ một loại bột nhão có thành phần chính là bột và sữa sau đó được chiên vàng rồi ngâm trong nước đường. Khi ăn bánh người dùng sẽ ăn kèm cả bánh và nước đường. Món bánh sữa chiên Gulab Jamun có vị ngọt, béo ngậy và thơm mùi thơm hoa hồng vô cùng đặc biệt.
-
Trà Masala
Masala một loại trà truyền thống vô cùng nổi tiếng ở Ấn Độ. Món trà masala có hương vị hơi cay nồng, rất tốt cho sức khỏe. Trà masala được nấu từ trà và sữa đồng thời được kết hợp cùng với rất nhiều gừng giã nhuyễn. Tại Ấn Độ trà masala chính là thức uống được ưa chuộng nhất vì vậy nếu có cơ hội đến Ấn Độ các bạn nhất định nên thử món trà masala này một lần.
Có lẽ những món ăn hàng ngày của người Ấn Độ kể trên không quá quen thuộc và phổ biến tại Việt Nam. Tuy nhiên chúng chính là những minh chứng thể hiện nền văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo và đặc biệt của người Ấn Độ.
