Lào là quốc gia có nền văn hóa ẩm thực đa dạng, phong phú không thua kém các quốc gia khác trên thế giới. Tất cả những món ăn của người Lào đều mang trong mình những nét đặc trưng vô cùng riêng và đặc biệt. Với cách chế biến đơn giản và vẫn giữ lại hương vị thơm ngon hết sức tự nhiên các món ăn ẩm thực Lào đã khiến cho không ít người say đắm. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu Top 6 món ăn truyền thống của Lào ai cũng nên thử một lần thông qua bài viết này.
-
Gạo nếp Lào (Khao Niaw)
Lào là một quốc gia thuộc vùng Đông Nam Á, vì vậy cũng giống như Việt Nam Lào có nền nông nghiệp cực kỳ phát triển. Cũng bởi vậy mà gạo nếp Lào được xem là một trong những món ăn truyền thống của Lào. Gạo nếp Lào cũng được nấu lên bằng cách hấp chín giống như xôi của Việt Nam. Người dân Lào thường ăn gạo nếp trong một chiếc giỏ bằng mây và dùng tay để bốc. Gạo nếp Lào có hương vị thơm ngon của nếp mới, vị ngọt tự nhiên và sự dẻo thơm tràn ngập trong từng hạt gạo. Gạo nếp Lào được ăn với rất nhiều món ăn khác nhau.
Gạo nếp Lào được đựng trong những chiếc bát mây nhỏ
-
Nộm đu đủ (Tam Mak Hoong)
Nộm đu đủ cũng là món ăn truyền thống của Lào mang đậm hương vị của ẩm thực nơi đây. Nộm đu đủ hay còn được gọi là gọi là nộm chay bao gồm đu đủ xanh, dưa muối, đậu đũa, cà chua cùng với một số loại gia vị đặc trưng khác như đường thốt nốt, chanh, tỏi, cà tím…. và đặc biệt không thể thiếu nước mắm lên men. Tất cả những nguyên liệu này được giã chung với nhau trong cối tạo nên hương vị vô cùng độc đáo, đặc biệt. Ngày nay nộm đu đủ đã được cải tiến hơn, được thêm một số loại nguyên liệu khác như tôm khô hay đậu phộng…. Món nộm đu đủ Lào thường được dùng để ăn cùng với xôi nếp Lào hoặc có thể được dùng để làm món nhậu khi uống bia.
-
Mì nước (Khao Piak Sen)
Mì nước Lào là món ăn vô cùng đặc biệt có sợi mì to, dai và nước dùng hơi sệt hơi giống như mình udon. Tuy nhiên sợi mì Lào được làm từ gạo thay vì lúa mì. Nước dùng của món mì nước này được làm từ thịt lợn hoặc thịt gà kết hợp với các loại gia vị như khác như xả, gừng, tỏi, rau mùi…. Mì được ăn kèm với giá đỗ xanh thái mỏng. Thực khách cũng có thể giảm thêm tương ớt, ớt bột khô hay nước mắm, nước tương để món ăn được vừa miệng hơn.
Nộm đu đủ đặc trưng của người Lào
-
Salad cơm chiên giòn (Niem Khao Tod)
Salad cơm chiên giòn nghe có vẻ lạ lùng nhưng đây lại là món ăn truyền thống của Lào. Salad cơm chiên giòn được làm từ cơm nắm chiên giòn kết hợp thêm với xúc xích heo chua, đậu phộng, dừa nạo sợi, nước mắm, ớt khô cùng với một số loại nguyên liệu đặc trưng khác của địa phương. Salad cơm chiên giòn thường được dùng giống như món khai vị trong bữa ăn. Đặc biệt món salad cơm chiên giòn này đang rất được phổ biến và ưa chuộng tại một số nước phương Tây.
-
Xúc xích nướng (Sai Oua Kuang)
Xúc xích nướng của Lào có hương vị đặc trưng vô cùng đặc biệt, hoàn toàn không giống với các loại xúc xích tại những quốc gia khác. Xúc xích Lào được làm từ nhiều loại thịt như thịt lợn, thịt bò, thịt hươu và thịt heo băm nhỏ, ướp với các loại thảo mộc. Sau đó xúc xích được hấp với riềng, nghệ tây, ớt, nước mắm cùng với lá kaffir. Sau đó khi ăn xúc xích sẽ được nướng lại. Hương vị của xúc xích là sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và cuốn hút. Đây là một trong những món ăn truyền thống của Lào tại Viêng Chăn và thường có mặt trong các lễ hội của người Lào.
-
Nộm thịt băm (Larb)
Món nộm thịt băm chính là một loại salad thịt băm của người Lào. Đây được xem là món ăn quốc dân, được rất nhiều người dân Lào yêu thích. Món nộm thịt băm này có thể được làm từ nhiều loại thịt khác nhau như thịt gà, thịt bò, thịt vịt, thịt lợn hoặc thậm chí là cá. Các loại thịt này sẽ được trộn với nước mắm, nước cốt chanh cùng với nước táo lên men cùng gạo xay, sau đó được kết hợp thêm với một số loại thảo mộc khác. Salad thịt băm thường được ăn kèm với cơm nếp cùng với một chút rau sống.
Lào quốc gia có nền văn hóa ẩm thực khá đa dạng. Mỗi món ăn của Lào lại mang trong mình những nét đặc trưng vô cùng độc đáo. Hy vọng thông qua bài viết này các bạn đã biết thêm được một sốmón ăn truyền thống của Lào.
